Media90 – Masakan rumahan dan masakan Nusantara selalu menjadi topik hangat di dunia kuliner Indonesia. Masakan rumahan umumnya mudah dibuat dengan bahan yang sederhana dan mudah ditemukan, sementara masakan Nusantara memiliki kekhasan tersendiri dari cita rasa, teknik memasak, hingga bahan-bahan lokal yang digunakan.
Salah satu menu yang populer di kalangan keluarga adalah rolade ayam. Selain praktis, rolade ayam bisa divariasikan sesuai selera dan dijadikan bekal anak sekolah. Berikut 18 resep rolade ayam yang bisa dicoba di rumah
1. Rolade Ayam Sosis
Bahan isi: ayam giling, sosis, wortel, buncis, bawang daun, putih telur, minyak wijen, saus tiram, garam, merica, tepung sagu.
Kulit: telur, maizena, garam, merica.
Cara membuat: Aduk rata bahan isi, koreksi rasa, masukkan tepung sagu. Buat kulit telur dadar tipis. Gulung isi dengan sosis, kukus 30 menit, dinginkan, baru potong.
2. Rolade Ayam Jamur
Campur ayam giling, wortel parut, jamur kancing, putih telur, kaldu, merica. Dadar telur, letakkan adonan ayam di atas, gulung, rekatkan dengan telur kocok, kukus 30 menit.
3. Rolade Ayam Udang
Haluskan ayam, udang, wortel, bumbu, tapioka. Gulung dengan telur dadar, kukus 30 menit, bisa digoreng atau dijadikan frozen food.
4. Rolade Ayam Ekonomis
Bahan kulit: telur, terigu, air, garam.
Bahan isi: dada ayam, wortel, bawang bombay, bawang putih, bawang merah, bumbu. Dadar tipis kulit, letakkan adonan isi, gulung, kukus hingga matang.
5. Rolade Ayam Sayur
Ayam fillet dicampur bumbu halus, wortel, jamur kuping, daun bawang. Dibungkus kulit telur dadar tipis, kukus 30–40 menit, potong-potong setelah dingin.
6. Rolade Ayam Nori
Isi: ayam cincang, veggie mix, saus tiram, bumbu halus, telur puyuh rebus. Letakkan di nori, gulung, kukus 15–20 menit, bisa langsung disajikan atau digoreng dengan saus wijen.
7. Rolade Ayam Wortel
Campur ayam fillet, wortel, daun bawang, telur, tepung sagu. Buat kulit telur dadar tipis, tuang adonan, gulung, bungkus daun pisang, kukus 30 menit.
8. Rolade Spesial
Isi: ayam, udang, jamur, wortel, daun bawang, tepung tapioka, telur. Dadar telur, tuang adonan, bungkus alumunium foil, kukus 30 menit, dinginkan, potong sesuai selera.
9. Rolade Ayam Homemade
Ayam dicampur telur, saus tiram, mayones, bumbu, tepung. Dadar tipis kulit telur, oles adonan, kukus hingga matang.
10. Rolade Ayam Kukus
Isi: ayam fillet, bawang putih, wortel, sagu, telur, maizena, bumbu. Buat telur dadar tipis, gulung adonan, bungkus alumunium foil, kukus 20–30 menit.
11. Chicken Egg Roll
Ayam, tepung tapioka, keju, wortel, daun bawang, bumbu. Gulung dengan telur dadar, kukus, dingin, goreng.
12. Rolade Ayam Roti Tawar
Ayam dicampur bawang, telur, roti tawar, bumbu. Gulung dengan kulit telur dadar, kukus 15 menit, dingin, potong, goreng atau simpan di freezer.
13. Rolade Ayam Daun Pisang
Ayam fillet dicampur wortel, telur, bawang putih, bumbu, dibungkus daun pisang, kukus 25–30 menit, dingin, potong.
14. Rolade Ayam Daun Bawang
Isi: ayam fillet, bawang putih, daun bawang, wortel, telur, tepung tapioka, bumbu. Buat kulit telur dadar, gulung, kukus 25 menit.
15. Rolade Ayam Sayur Kukus
Isi: ayam paha boneless, wortel, kol, daun bawang, telur, bumbu. Kulit telur dadar tipis, gulung, kukus hingga matang.
16. Rolade Ayam Asam Manis
Rolade ayam yang sudah digoreng ditumis dengan bawang, saus tomat, saus barbeque, saus tiram, kecap manis, hingga meresap.
17. Rolade Ayam Wortel
Ayam fillet dicampur wortel, daun bawang, tepung tapioka, bumbu. Kulit telur dadar tipis, gulung, bungkus daun pisang, kukus 30 menit.
18. Rolade Ayam Sayur Udang
Isi: ayam fillet, udang, wortel, daun bawang, bumbu, telur, tapioka. Gulung dengan daun pisang, kukus 25 menit, potong-potong, bisa digoreng atau disimpan di freezer.
Tips: Rolade ayam bisa disajikan langsung, digoreng, atau dijadikan stok bekal untuk anak sekolah. Penggunaan daun pisang atau aluminium foil membantu menjaga bentuk dan aroma.
Dengan berbagai variasi ini, masakan rumahan jadi lebih kreatif dan bernutrisi, cocok untuk seluruh anggota keluarga.
