Media90 – Dalam dunia kuliner, masakan Nusantara dan masakan rumahan selalu menjadi topik yang menarik. Masakan rumahan dikenal mudah dibuat dengan bahan sederhana yang mudah didapatkan, sementara masakan Nusantara memiliki ciri khas tiap wilayah, mulai dari cita rasa, cara pembuatan, hingga penggunaan rempah dan bumbu. Salah satu menu populer yang banyak digemari adalah olahan ikan nila. Berikut ini 16 resep ikan nila yang bisa dicoba di rumah:
1. Ikan Nila Bakar Bumbu Rujak
Bahan & Bumbu: Ikan nila, air jeruk nipis, daun jeruk, serai, bawang merah & putih, cabai merah, jahe, kunyit, kemiri, gula merah, terasi bakar.
Cara membuat: Lumuri ikan dengan jeruk nipis & garam, diamkan. Tumis bumbu halus + daun jeruk & serai. Balur ikan, diamkan 30 menit, panggang hingga matang. Sajikan dengan sambal & lalapan.
2. Ikan Nila Asam Manis
Ikan digoreng hingga kecokelatan, kemudian disiram saus tomat, saus sambal, kecap manis, cuka, gula, bawang bombay, paprika, dan bumbu lainnya hingga mengental.
3. Ikan Nila Pesmol
Ikan goreng dicampur dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, wortel, dan buncis. Masak hingga bumbu meresap dan sayuran matang.
4. Ikan Nila Woku
Tumis bumbu halus + daun pandan, daun jeruk, serai. Masukkan ikan, air, tomat, daun bawang, masak hingga matang. Tambahkan kemangi sebelum diangkat.
5. Ikan Nila Bumbu Bali
Ikan digoreng, kemudian ditumis bersama bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap.
6. Ikan Nila Gulai
Ikan dimasak dengan santan dan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masak api kecil hingga matang dan bumbu meresap.
7. Ikan Nila Goreng Tepung Saus Tartar
Fillet ikan dibalur tepung terigu dan digoreng hingga renyah. Sajikan dengan saus tartar dari mayones, mentimun, telur rebus, bawang bombay, dan air jeruk lemon.
8. Ikan Nila Tim Hongkong
Ikan dimarinasi kecap asin, garam, merica, ditata di atas jahe & daun bawang, dikukus hingga matang, kemudian disajikan dengan sisa daun bawang.
9. Ikan Nila Saus Padang
Ikan goreng disiram saus Padang yang terbuat dari tumisan bawang, cabai, saus tomat, saus tiram, gula, dan air. Tambahkan daun bawang sebelum disajikan.
10. Ikan Nila Pepes
Ikan dibumbui, dibungkus daun pisang bersama serai, daun salam, tomat, cabai, dan kemangi, kemudian dikukus hingga matang. Opsional, dibakar sebentar untuk aroma.
11. Ikan Nila Panggang Kecap
Ikan dilumuri campuran kecap manis, margarin, bawang putih, jahe, dan air jeruk nipis, lalu dipanggang hingga matang dan meresap.
12. Asem-Asem Ikan Nila
Ikan dimarinasi jeruk nipis, dimasak dengan bumbu halus, rempah daun, belimbing wuluh, tomat, dan cabai hingga kuah asam pedas meresap.
13. Ikan Nila Kuah Kuning
Ikan dimasak dengan bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan tomat hingga kuah mengental. Disajikan hangat.
14. Ikan Nila Pangek Minang
Ikan dimasak dengan santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, asam kandis, cabai rawit, dan kacang panjang hingga matang sempurna.
15. Ikan Nila Masak Pesmol
Ikan digoreng, dimasak dengan santan, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, wortel, tomat, dan daun bawang hingga bumbu meresap.
16. Ikan Nila Asam Padeh
Ikan dimarinasi cuka & garam, dimasak dengan bumbu halus, rempah daun, cabai, dan asam kandis hingga kuah asam-pedas meresap sempurna.
Dari bakar, goreng, kuah santan, hingga asam-pedas, ikan nila bisa diolah menjadi berbagai menu yang menggugah selera. Praktis, bergizi, dan cocok untuk menu harian keluarga. Selamat mencoba di dapur sendiri!
