Media90 – Tim Pengabdian Masyarakat dari Universitas Lampung (Unila) mengadakan kegiatan pengabdian di Desa Way Gelam, Candipuro, Lampung Selatan pada Kamis (8/8/2024).
Kegiatan ini dilakukan sebagai respon terhadap tingginya angka stunting di Indonesia, termasuk di Lampung, serta dampaknya yang serius terhadap kualitas sumber daya manusia di masa mendatang.
Selain itu, kegiatan ini juga bertujuan untuk mengatasi masalah rendahnya harga pangan dari petani, yang kerap membuat perekonomian masyarakat pedesaan, yang mayoritas adalah petani, sulit berkembang.
Pengabdian ini dipimpin oleh Moneyzar Usman, M.Si, dengan anggota tim yang terdiri dari Arif Darmawan, M.A., Dian Rahmalia, M.Si, serta mahasiswa Ekonomi Pembangunan yaitu Tina Safitri, Latiffa Aurelien, dan Carmelia Lutviati.
Fokus utama dari kegiatan ini adalah pelatihan pembuatan produk olahan pangan, yaitu nugget sayuran, dengan menggunakan bahan dasar seperti bayam, sawi, dan wortel.
Tujuannya adalah untuk meningkatkan ekonomi masyarakat Desa Way Gelam, yang memiliki potensi besar dalam sektor pertanian.
Desa ini dikenal dengan produksi sayuran yang melimpah, serta semangat dan keterbukaan masyarakatnya terhadap inovasi.
Dalam pelatihan ini, perangkat desa dan para perempuan desa, termasuk ibu-ibu PKK, kader Posyandu, dan anggota Kelompok Wanita Tani (KWT), menjadi target utama. Mereka diajak untuk berpartisipasi aktif dalam proses pembuatan nugget sayuran.
Dua produk contoh, yaitu nugget ayam dan nugget sayuran, dibawa sebagai bahan perbandingan. Warga desa memberikan respon positif terhadap nugget sayuran, yang menjadi fokus utama pelatihan ini.
Susana, Ketua Posyandu Way Gelam, mengungkapkan rasa syukurnya atas pelatihan ini. “Ilmu yang disampaikan sangat bermanfaat bagi kami, terutama sebagai ibu-ibu yang ingin mendorong anak-anak untuk makan sayuran,” ujarnya.
Susana dan warga lainnya juga menyatakan bahwa mereka lebih menyukai nugget sayuran dibandingkan dengan nugget ayam.
Harapan warga Desa Way Gelam adalah agar pelatihan ini dapat diterapkan untuk mendorong perekonomian desa ke depannya. Moneyzar Usman, Ketua Tim Pengabdian Unila, menyampaikan apresiasinya terhadap sambutan hangat dan antusiasme warga.
“Harapan kami, sedikit banyak dari apa yang kami sampaikan bisa bermanfaat dan mencapai tujuan bersama,” ungkapnya.
Moneyzar juga berharap Desa Way Gelam tidak hanya dikenal dengan sayurannya yang melimpah, tetapi juga sebagai desa unggul yang memiliki produk olahan sendiri yang dikenal luas.
Dengan diadakannya kegiatan ini, diharapkan dapat meningkatkan kemandirian desa, memperkuat komunitas, meningkatkan perekonomian masyarakat, dan berkontribusi dalam mengurangi angka stunting di wilayah tersebut.
